Tzatziki

Tzatziki serveras ofta som dipp till pitabröd, men det går att servera till nästan all cypriotisk mat! 

Tzatziki

Ingredienser 
3 dl rysk yoghurt
1 gurka
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
3 msk mynta
Salt och peppar

Gör så här
Riv gurkan grovt och salta, låt stå en timme eller två och häll sedan av vätskan samt krama ur gurkan.

Blanda pressade vitlöksklyftor, olivolja och yoghurt och blanda sedan i gurka och mynta. Smaka av med salt och peppar.

Låt tzatzikin vila i kylen i minst en timme före servering.