Sesamkex
Ingredienser
2,5 dl sesammjöl
2,5 dl mandelmjöl
1 dl gluten
1 dl pofiber
0,5 dl fiberhusk
0,5 dl kokosnötsmjöl
2 msk bakpulver
1 tsk salt
1 knivsudd stevia
5 dl rysk yoghurt
Gör så här
Blanda samtliga torra ingredienser väl, jag föredrar att skaka allt i en påse och sedan lägga det i en stor skål, men det går bra att blanda direkt i skålen med. Tillsätt sedan yoghurten och blanda väl. Jag brukar ta ut degen ur skålen och knådar det sista, för att det ska bli riktigt väl blandat. Låt den vila ett par minuter. Dela sedan upp degen i fyra bitar och kavla ut till ett par millimeters tjocklek. Avsluta med en kruskavel.
Jag skar ut dem med en pizzaslicer, ca 4x8 cm. Du kan lägga dem nära varandra - de sväller inte. Grädda i ugnen på 240° i ca 10 minuter. Eftersom min gasugn bara har undervärme så vänder jag mina efter halva tiden.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar