Ostkex (15-18 st)

Det här är en variant på de västerbottensostkex jag gjorde på nyår, men jag ville ha lite neutralare kex som funkar till alla möjliga pålägg.


Ostkex

Ingredienser
4 dl Elins mjölblandning

100 g smör

2 dl riven mild ost

3 tsk dijongsenap
Lite salt

Gör så här

Mixa alla ingredienser, förutom saltet, tills de tar ihop i en klump. Rulla till en korv, jag använder bakplåtspapper - som det beskrivs här, och låt stelna i kylen i ca en halvtimme. Kavla ut till ca 0,5 cm tjocklek. Ta ut kexen med en lagom stor form, jag använde ett litet glas. Strö lite salt över. Grädda i 200° i ca 10 min.