Börjar närma mig finalen på min meze, lammkorv (seftalia) eller köttbulle finns nog med på varje meze - idag blev det blev det mina egenkomponerade lammbiffar.
Ingredienser
1 kg lammfärs
2 ägg
1 gullök
4 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
1 knippe persilja
1 gren rosmarin
1 msk flingsalt
Svartpeppar
Gör så här
Riv löken, pressa vitlöken och klipp kryddorna fint. Lägg alla ingredienser i en stor skål och blanda väl. Skölj händerna i kallt vatten innan du formar färsen till 6 st biffar. Stek i rikligt med smör på medelvärme i ca 5 minuter per sida, vänd lite då och då. Servera med sallad och tzatziki.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar